คนจำนวนไม่น้อยแม้จะพูดถึงของกินชนิดแฮมเบอร์เกอร์นั้นอาจคิดได้แต่อาหารจานด่วนจะรับประทานเพราะอะไรละมันทำง่ายแสนง่าย
แม้กระนั้นหารู้ไม่ว่าก่อนที่จะมาเป็นแฮมเบอร์เกอร์1ก้อนหรือ1ชิ้นหรือใดๆนั้นมีวิธีการจัดเตรียมของที่ยุ่งยากพอสมควรในเรื่องที่ไม่ได้อยากต้องการเตรียมแบบยุ่งยากพวกเราก็จะได้รับประทานของที่ไม่อร่อยแต่ว่าต้องการกินของอร่อยมันก็จะต้องยุ่งยากนิดหนึ่งครับผมวันนี้พวกเราเลยดึงแฮมเบอร์เกอร์ที่พวกเราดูมันข้างนอกอาจจะมีเพียงแค่ขนมปัง2ก้อนผักซอสเนื้อชีสซ้อนๆกันอยู่ มาเสนอการทำของมันว่ามีความยุ่งยากเท่าไร
วันนี้เมนูเสนอแนะที่เราจะนำสูตรวิธีการทำมาแบ่งปันทุกคนกันครับก็คือการทำ ชีสเบอร์เกอร์หมูโฮมเมด
เบอร์เกอร์หมูแม้ทุกๆร้านค้าที่มีขายจะหากินได้ง่ายๆเนื่องจากมันมีอยู่ทั่วทุกร้านค้าที่เกือบจะหาได้อย่างง่ายดายเลยแม้กระนั้นพวกเราจะหาร้านที่มันจะอร่อยพวกเราได้ขนาดไหนรสที่มันจะซาบซึ้งใจพวกเราได้มากแค่ไหน ด้วยเหตุผลดังกล่าวหากว่าถ้าหากพวกเราได้ทำเองในราคาที่ถูกลงแล้วก็รับประทานเองได้ตลอดนั้นก็น่าจะดีใช่ไม่น้อยใช่มั้ยละครับ เริ่มจากวิธีทำชีสเบอร์เกอร์หมูโฮมเมดจุดแข็งของมันนั้นอยู่ตรงที่เนื้อหมูรวมทั้งเครื่องเทศที่เอามาหมักหมูเครื่อแต่งรสต่างๆทำให้มีรสชาติที่หอมและก็มีความเผ็ดร้อนเบาๆจบท้ายของรสด้วยการราดซอสบาร์บีคิวสุตรเฉพาะของแต่ละคนรวมทั้งที่จำเป็นมากเลยของเบอร์เกอร์หมูซึ่งก็คือชีส รับประทานคู่กับมันฝรั่งปิ้งหรือเฟรนฟรายส์รวมทั้งยิ่งถ้าเกิดได้ทานตอนร้อนๆแล้วด้วยความสบายรวมทั้งความฟินก็เกิดขึ้นได้กับอาหารจานด่วนครับบอกเลย
ส่วนประกอบของชีสเบอร์เกอร์หมูโฮมเมด (สำหรับ 2 ท่าน)
1.เนื้อหมูสับ 450 กรัม (ขอให้เลือกส่วนที่ติดมันน้อยๆครับผม) 2.หอมใหญ่สับละเอียด 3.ไข่แดง 4.พริกไทย 5.ออริกาโน่ 6.โรสแมรี่ 7.ซอสแต่งรส 8.มันฝรั่ง 9.หอมใหญ่ตรอก 10.น้ำสต๊อก 11.เชดดาร์ชีสแผ่น 12.ขนมปังเบอร์เกอร์ 13.ซอสมะเขือเทศ 14.น้ำมันหอย 15.น้ำตาล 16.มะเขือเทศหั่นแว่น 17.ผักกาดแก้ว
และมาถึงกันละครับวิธีการทำชีสเบอร์เกอร์หมูโฮมเมด
1.ผสมเนื้อหมูสับ หอมใหญ่สับ ไข่แดง ออริกาโน่ โรสแม่รี่ พริกไทย รวมทั้งซอสแต่งรสใช้มือนวดผสมให้เข้ากัน ข้อควรระวังอย่าผสมกันจนให้มันเหนียวกระทั่งเป็นลูกชิ้นครับผม ฮ่าๆต่อไปนำไปแช่เย็นไว้ 30 นาที
2.นำมันฝรั่งไปต้มให้พอเพียงแทบสุกผ่าเป็น 4 ส่วนแล้วเอามาย่างในกระทะพร้อมหอมใหญ่ตรอกโรยเกลือพริกไทยผัดให้หอมเหลืองทองและนำมาพัก
3.นำแฮมเบิร์กออกจากตู้แช่เย็นปั้นเป็นก้อนๆโดยใช้มือและก็ตบไปๆมาๆทั้งคู่เพื่อไล่อากาศออกอีกหน่อยก่อนที่จะนำลงไปปิ้งใช้ไฟค่อยปิ้งให้สุกทั้งยัง 2 ด้าน 4.เทน้ำสต๊อกลงไปในเตาปิ้งเพื่อเนื้อของพวกเรานั้นไม่แห้งเกินความจำเป็น
5.ทาเนยที่ขนมปังแล้วก็นำไปย่างกับกระทะพอให้กรอบๆและก็นำพื้นที่พวกเราได้พักเพื่อน้ำในเนื้อตากแห้งมาประกบกันเป็นแฮมเบอร์เกอร์ อ่านเพิ่มเติม แฮมเบอร์เกอร์ฟาสต์ฟู้ดที่วิธีทำไม่ฟาสต์อย่างที่คิด